Süßkartoffelsalat

Süßkartoffelsalat

von popsugar.com
Kategorie: Kartoffeln & Co.
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Zutaten

Portionen: 3
Menge Zutat kcal
1000 g Süßkartoffeln 860
4 TL Olivenöl 164
Pfeffer 3
Salz
500 g rote Patrika 216
100 g Frühlingszwiebeln 42
8 g frische Minze 4
50 g Rosinen 160

Für die Soße
Menge Zutat kcal
6 TL Olivenöl 246
2 EL Balsamico 30
2 TL Kreuzkümmel 25
1 TL Orangenschale 125/100 g 5
Pfeffer 3
Salz

Zubereitung

  1. 1

    Ofen auf 200 °C (Umluft) vorheizen.

  2. 2

    Süßkartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. In Auflaufform (o. ä.) geben und mit 2 TL Olivenöl beträufeln. Salzen, pfeffern. und im Ofen rösten. gelegentlich wenden. ca 30 min

  3. 3

    Soße machen

  4. 4

    Alles mischen

Kalorien