Griechischer Joghurt passt gut als Toping. Für Kinder geeignet, wenn man die Schärfe weglässt. Kann man auch gut in Wraps essen. Ggf. muss man dann die Gemüsebrühe etwas reduzieren.

Kategorie: Kartoffeln & Co.

Tags: Kochen für Kinder, Vegan, Vegetarisch

Zutaten

Menge	Zutat	kcal
125 g	Zwiebel	35
1 Zehe/n	Knoblauch	4
200 g	Paprika	86
150 g	Kartoffel	200
125 g	rote Linsen	450
1 EL	Rapsöl	70
500 ml	Gemüsebrühe (1 EL)	1
255 g	Kidneybohnen	240
140 g	Mais	107
165 g	Tomatenpaprika	62
1 EL	Tomatenmark	18
	Chilipulver	9
	Paprikapulver	16
	Salz
	Pfeffer	3
	Tabasco

Zubereitung

1. 1

   Zwiebel und Knoblauch hacken, die Kartoffel und die Paprika klein schneiden und die roten Linsen abbrausen.

2. 2

   Zunächst die Zwiebel und das Knoblauch in einem Topf kurz mit Rapsöl anschwitzen und anschließend die Kartoffel, die Paprika und die Linsen hinzugeben.

3. 3

   Mit der Gemüsebrühe ablöschen und ca. 20 Minuten köcheln.

4. 4

   Kidneybohnen, Mais und Tomatenpaprika abtropfen lassen und in den Topf geben und erhitzen.

5. 5

   Das Chili mit Chili- und Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Tabasco abschmecken.

Kalorien

• gesamt (1204 g)
  1301 kcal
• pro Portion (602 g)
  651 kcal
• pro 100 g
  54 kcal